2015年7月1日   上一期  
08:保健养生
 
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暑湿季节的饮食调养

2015-07-01

  夏暑之季气候炎热,人体的脏腑功能有其特殊状态,在饮食调养方面也有相应原则。此季节暑湿较重,在饮食上应以清淡、易消化、健助脾运的食品为主,以起到清热、防暑、敛汗、补液等作用,同时应少苦寒,节冷饮,少吃辛辣及油腻不易消化的食品。

  适当吃清热解暑之品

  中医认为:“夏属火,其性热,通于心,主长养,暑邪当令。”具有清热祛暑功效的食物有鲜藕、绿豆、冬瓜、西瓜、竹笋、荸荠、苋菜、莼菜、梨等,既能清解暑热,又能清泻身体产生的内热。也可服用有甘寒清暑或辛凉散发功用的中药,如菊花、荷叶、竹叶、金银花、连翘、薄荷等。

  长夏重视健脾祛湿

  长夏与脾相应,这个时候天气闷热多雨,人体较易感受暑湿之邪。脾性喜燥而恶湿,若脾阳为湿邪所遏,脾胃失其健运,就会产生脘腹胀满、食欲不振、大便稀溏、小便不利等病症,所以饮食中可加用些健脾胃祛暑湿之品,如茯苓、白术、薏米、佩兰、藿香、扁豆、莲子、白豆蔻等。

  饮食宜清淡

  在夏季尤应以清淡饮食为主,因此时人体应季变化阳气宣发,常吃肥甘厚腻,会加重脾胃负担,致脾阳虚弱而生痰湿。清淡饮食中,主食要以五谷杂粮为主,副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主,肉类要少食、淡食。烹饪宜清蒸、水煮,少放油盐,尽量保持食物原味。《孙真人卫生歌注释》言:“三伏天,食物尤要淡味节减,使脾胃易于磨化,则腹疾不生。”

  不应恣食生冷

  《孙真人卫生歌注释》中指出:“盛暑之时,伏阴在内,腐化稍迟,瓜果园蔬,多将生痰,冰水桂浆,生冷相值,克化尤难。”夏暑炎热,阳气宣发在外,阴气郁于体内,如果食用过多生冷的瓜果蔬菜,会使寒湿盛于体内,不容易被脾胃所运化。《摄生消息论》亦认为:“夏季心旺肾衰,虽大热,不宜吃冷淘冰雪、蜜冰、凉粉、冷粥,饱腹受寒,必起霍乱。少食瓜茄生菜,原腹中方受阴气,食此凝滞之物,多结症块。”夏季适当吃些冷饮,可清热消暑解渴。但如果恣食生冷,就易损伤脾胃阳气,违背“春夏养阳”的原则,还可能引起胃痛、腹痛、腹泻等消化系统疾病。尤其是老年人脾胃阳气已渐衰,过食生冷会进一步损伤机体阳气。儿童消化机能尚未充盈,夏季又易感暑热湿邪,如常吃生冷食物易损伤脾胃运化功能,出现食欲不振、腹痛、大便异常等症状,久之就会造成胃肠疾病。女性有经、带、胎、产的特殊生理现象,易气虚血亏,所以女性更不能恣食生冷,经期、产后更要注意,过食生冷不仅伤害脾胃阳气,还可造成宫寒等病症。

  注意饮食卫生

  夏暑季节,致病微生物极易滋生繁殖,食物易变质、腐败。而且在夏天人们喝水多,胃酸被稀释,消化道的防御功能会减弱。如果不注意饮食卫生,就很容易患肠炎、痢疾等肠道传染病。因此,要养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯,预防夏季消化道疾病的的发生。

  中医保健

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